Fragolina di bosco

Concentrato di gusto sono le più gustose e ricercate tra tutte le varietà di fragole

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Descrizione

Descrizione

Fragaria vesca

Rosacee

Tra tutte le fragole è quella più ricercata sia per le caratteristiche dimensioni che per gusto e profumo che non esiterei a definire concentrati. Le fragoline selvatiche sono una leccornia ricca di vitamina C e minerali, contengono anche acido salicilico. In pasticceria e gelateria le fragole selvatiche vengono utilizzate per la preparazione di sciroppi, riduzioni e guarniture, ma sono ottime anche gustate fresche o in macedonia. Le fragoline di bosco sono ottime anche trasformate in mostarda piccante.
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Periodo di raccolta

Estate
Mediamente, a seconda dell'altitudine e del clima, dai primi giorni di giugno a quasi tutto agosto