Descrizione
Descrizione
Beta vulgaris cycla
Chenopodiacee
Le foglie si possono cuocere in tutte le maniere, quando raccolte non troppo cresciute.
Se lasciate crescere, le bietole, sviluppano il gambo (o costa), normalmente più fibroso della foglia, ottimo gratinato al foro o saltato in padella. 
