Descrizione
Descrizione
Pisum sativum
Fabacee
Dolcissimi e croccanti, appena raccolti, sono una prelibatezza mangiati crudi.
Altrimenti, i piselli, si posso cuocere con il burro o lessare per essere consumati assieme alle altre verdure o in sughi e intingoli per primi piatti e secondi di carne. Se colti immaturi posso esse cucinati con tutto il baccello.
I piselli, sia freschi che secchi, sono ricchi di proteine, fibre, minerali e vitamine. 
