Ortica

Descrizione

Descrizione

Urtica dioica

Pianta ben nota per le sue qualità medicinali e per il prurito che è in grado di provocare, è meno conosciuta per il suo passato nel campo tessile e per l’utilizzo in cucina. L’ortica contiene significanti quantità di minerali e vitamine che la rendono alimento dall’alto potere nutritivo e quindi ottimo per le diete vegetariane. In cucina si utilizzano le foglie ed i germogli per la farcitura di tortelli, ravioli e torte, nella sfoglia della pasta per donarle il colore verde, nelle zuppe, nei minestroni, nei risotti e nelle frittate. Dal fusto si può ricavare fibra tessile utilizzabile per vestiti, carta e cordame. Tramite il processo di macerazione se ne ricava un trattamento del tutto naturale per le piante sia da frutto che da orto.
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Stagionalità

Gennaio, Febbraio, Marzo, Aprile, Maggio, Giugno, Luglio, Agosto, Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre