Ortica

Descrizione

Descrizione

Urtica dioica

Pianta ben nota per le sue qualità medicinali e per il prurito che è in grado di provocare, è meno conosciuta per il suo passato nel campo tessile e per l’utilizzo in cucina. L’ortica contiene significanti quantità di minerali e vitamine che la rendono alimento dall’alto potere nutritivo e quindi ottimo per le diete vegetariane. In cucina si utilizzano le foglie ed i germogli per la farcitura di tortelli, ravioli e torte, nella sfoglia della pasta per donarle il colore verde, nelle zuppe, nei minestroni, nei risotti e nelle frittate. Dal fusto si può ricavare fibra tessile utilizzabile per vestiti, carta e cordame. Tramite il processo di macerazione se ne ricava un trattamento del tutto naturale per le piante sia da frutto che da orto.
Informazioni aggiuntive

Additional Information

Periodo di raccolta

Tutto l'anno