Rosmarino

Descrizione

Salvia rosmarinus Schleid

Lamiaceae

In cucina è perfetto per le patate al forno e gli arrosti, più in generale come aroma, lo si può utilizzare si fresco che secco. Per il suo profumo, in casa, funge da deodorante e insettifugo, a livello industriale è utilizzato nella cosmetica, in profumeria e in campo alimentare come antiossidante. Le piante di rosmarino sono tappa frequente delle api poiché, ad intermittenza, fioriscono quasi tutto l’anno (mediamente da marzo ad ottobre) e se ne può anche produrre un miele monoflora molto particolare. Per le sue qualità medicinali il rosmarino è molto apprezzato in erboristeria e farmacologia. Il rosmarino viene raccolto tutto l’anno per l’utilizzo fresco, in primavera se lo si vuole essiccare.